Pour des milliers de délicieuses recettes tout droit venues d'Inde et d'Asie du Sud, il est nécessaire d'utiliser du beurre clarifié. Ce beurre, qui peut être chauffé à des températures très élevées, peut être conservé très longtemps. Voici comment le préparer.

La farine, la levure, l'eau et le sucre, associés à une température adéquate et à une durée de cuisson appropriée, sont autant d'ingrédients essentiels pour obtenir un pain réussi, au goût délicieux et à la texture parfaite. Voici quelques conseils simples pour découvrir comment mieux les combiner, que vous prépariez votre pain à la main ou avec une machine à pain.