Ein einfacher Espresso mit heisser Milch und einer grossen Haube aufgeschäumter Milch, die dem Kaffee löffelweise aufgesetzt wird, um die Wärme zu erhalten. Das klassische Verhältnis zwischen Espresso, heisser und aufgeschäumter Milch ist 1/3 Espresso, 1/3 heisse Milch und 1/3 aufgeschäumte Milch.
Italiener lehnen nach 10 Uhr morgens das Angebot eines Cappuccinos in der Regel dankend ab. Das berühmte Getränk, so ist man hier überzeugt, wirkt wunderbar verdauungsfördernd, allerdings ausschliesslich beim Frühstück.
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