Gesund kochen für Kinder: Schnelle gesunde Kinderrezepte zum Ausprobieren

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Als Eltern kennen Sie dieses Problem: Gesundes Essen kommt bei Kindern oft nicht gut an, entweder, weil es zu langweilig aussieht oder "einfach überhaupt nicht schmeckt". Für Sie besteht die Herausforderung nun darin, Ihren Kindern etwas zu servieren, das gleichzeitig gesund und lecker ist. Erfahren Sie hier, was Sie über gesunde Ernährung für Kinder wissen müssen, wie Sie gesundes und leckeres Essen für Kinder zubereiten und worauf Sie achten sollten, wenn es ums gesunde Kochen mit Kindern geht. Und weil es mit den Kleinsten eben oft schnell gehen muss, stellen wir Ihnen hier vor allem schnelle gesunde Kinderrezepte vor, die Sie im Handumdrehen zubereiten können.

Gesunde Ernährung für Kinder: Darauf kommt es an

Was bedeutet gesundes Essen? Kinder brauchen, genauso wie Erwachsene, eine ausgewogene Ernährung. Das bedeutet, viel frisches Obst & Gemüse, Vollkornprodukte, Milchprodukte (Vorsicht bei gesüssten Joghurts), Fisch und ab und zu mageres Fleisch. Fast Food und Fertiggerichte sollten Sie so gut es geht vermeiden, da diese viele Zusatzstoffe und ‚leere Kalorien' enthalten. Viel trinken ist ausserdem wichtig für Kinder, am besten Mineralwasser und ungesüsste Früchte- oder Kräutertees.

Eine Herausforderung stellt bei Kindern meist deren grosses Verlangen nach Süssigkeiten dar; ganz verbieten sollten Sie ihnen die Leckereien allerdings nicht. Besser, Sie legen Zeiten oder Tage dafür fest - zum Beispiel nach der Mittagsschule oder am Wochenende - und bieten nur eine kleine Menge an.

Wichtig ist auch, dass Ihre Kinder fünf ausgewogene Mahlzeiten am Tag zu sich nehmen, damit ihre kleinen Energiespeicher regelmässig aufgefüllt werden. Wenn die Abstände zwischen den Mahlzeiten zu gross sind, naschen sie auch viel eher an ungesunden Dingen.

Das richtige Kombinieren der Zutaten:

Es kann schnell passieren, dass man sich denkt, man kann zahlreiche Zutaten in seinen Smoothie werfen – immerhin sind die Zutaten doch gesund, oder? Nun, diese Methode ist dann doch etwas sorglos, denn so lädt man schnell zu viele Kalorien oder zu viel Zucker und Fett in seinen Smoothie.
Ein Smoothie sollte mindestens zu Hälfte aus zerkleinertem oder püriertem Obst oder Gemüse bestehen. Halten Sie sich daher immer an das Rezept und messen Sie Ihre Zutaten stets ab, um wirklich gesunde Smoothies zum Frühstück zuzubereiten. So können Sie die Nährstoffe kontrollieren, während Sie zudem sicherstellen, dass Ihr Smoothie ein gutes Verhältnis von festen Inhaltsstoffen und Flüssigkeiten aufweist, also etwa nicht zu konzentriert ist oder isolierte Nährstoffe und Zuckerzusätze enthält.

Leckere Kinderrezepte

Gesund kochen mit Kindern muss nicht kompliziert sein. Mit einigen wenigen frischen Zutaten lassen sich ausgewogene Mahlzeiten für Kinder zubereiten, die den Kleinen garantiert auch schmecken. Hier einige gesunde Rezepte für Kinder:

Hähnchenbrustfilet mit buntem Gemüse

Ein spassiges und gesundes Essen für Kinder: mageres Hähnchenfleisch liefert wichtige Proteine und Gemüse eine Reihe an wichtigen Nährstoffen und Vitaminen. So bereiten Sie diese gesunde Kindermahlzeit zu:

Zutaten für 2 Portionen:

• 200g Hähnchenbrustfilet
• Buntes Gemüse nach Wahl, am besten aus der Saison, z.B. Karotten, Erbsen, Mais, Brokkoli, Tomaten, Lauch, Paprika, Champignons etc.
• Olivenöl

Zubereitung

Hähnchenbrust in dünne Filets schneiden, salzen und pfeffern. Währenddessen das Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden. Falls Sie sehr unter Zeitdruck sein sollten, greifen Sie zu einer Tüte gemischtem, gefrorenen Gemüse (ohne Gewürze und andere Zusatzstoffe). Sie können beides in einer Pfanne leicht dünsten, mit etwas Wasser oder Olivenöl und ein paar Küchenkräutern.

Um es sich einfacher und den Kleinen noch schmackhafter zu machen, können Sie eine Heissluftfritteuse wie den Philips Airfryer XXL verwenden. Damit werden die Hähnchenbrust und das Gemüse aussen knusprig und innen saftig - so knusprig wie frittiert auf dem Teller, und das bei nur ganz wenig Fett.

Tipp: Ihr Kind tut sich bei manchem Gemüse schwer? Schnitzen Sie rohes Gemüse in lustige Tierformen oder richten Sie gekochtes Gemüse ansprechend auf dem Teller an - zum Beispiel als Gesicht, mit Kirschtomaten als Äuglein und Maiskörnern als Mund.

Oder servieren Sie gesunde Gemüsechips als Beilage. Bunt, lustig und im Airfryer XXL gesund und fettarm zubereitet, schmecken sie den kritischen Kindergaumen bestimmt.