Name: Süßkartoffelsalat | Philips
Prep time: 25 min
Yield: 4 p
Ingredients: 3 Süßkartoffeln (500 g), geschält; 2 EL Nussöl; Salz; Pfeffer; Chilipulver; 250 g Kirschtomaten, halbiert; 75 g Rucola; 30 g Alfalfasprossen; 3 EL Pinienkerne

Ein wenig nussig...

Portionen 4 p, Vorbereitungszeit: 25 m, Kochzeit 0 m

Gemüse

Zutaten

3 Süßkartoffeln (500 g), geschält
2 EL Nussöl
Salz
Pfeffer
Chilipulver

250 g Kirschtomaten, halbiert
75 g Rucola
30 g Alfalfasprossen
3 EL Pinienkerne

Zubereitung

Die Süßkartoffeln halbieren und in dünne Kartoffelecken schneiden. Die Kartoffeln mit einem Esslöffel Nussöl vermengen. Mit Salz und Chilipulver würzen. Die Kartoffelecken in Dampfbehälter 1 geben. Die Zeitschaltuhr auf 15 Minuten einstellen und die Kartoffeln garen, bis sie weich sind. Kartoffeln abkühlen lassen.
Mischen Sie ein Dressing aus Essig, Olivenöl, 1 Esslöffel Nussöl, Salz und Pfeffer.
Die Kartoffelecken, Tomaten, Rucolasalat und Alfalfa mit dem Dressing in einer großen Schüssel mischen. Mit Pinienkernen bestreuen.
Insgesamt ca. 25 Minuten Zubereitungszeit.

Süßkartoffelsalat

Zutaten

Zubereitung

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