Die Mini-Paprika oben abschneiden und die Kerne sowie die weiße Haut entfernen.
Das Olivenöl in einem tiefen Teller mit den italienischen Kräutern und dem Pfeffer vermengen. Die Ziegenkäsestücke im Öl wenden.
Ein Stück Ziegenkäse in jede Mini-Paprika geben und die Mini-Paprika nebeneinander in den Korb geben. Den Korb in den Airfryer schieben und die Zeitschaltuhr auf 8 Minuten einstellen. Die Mini-Paprika backen, bis der Käse geschmolzen ist.