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    Temps de lecture : 7 Min

    Comment cuire des pommes de terre au four ou à la poêle : 3 façons de cuire des patates 

     

    Considéré comme l’un des légumes les plus polyvalents, l’humble pomme de terre peut être préparée et cuite de plein de façons différentes. Que vous préfériez des pommes de terre frites ou rôties avec une touche de romarin, elles peuvent servir de base à d’innombrables plats savoureux. Vous découvrirez ci-dessous les méthodes classiques de cuisson et des recettes originales de pommes de terre, comment cuire des pommes de terre frites sans huile ou au four pour un maximum de goût.

    Comment cuire des pommes de terre


    La pomme de terre classique au four est un plat copieux en lui-même, mais pour beaucoup d’entre nous, cela prend tout simplement trop de temps pour réussir des patates parfaitement croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

     

    Comment cuire des pommes de terre au four

     

    1. Avant de commencer la cuisson, préchauffez votre four à 200°C.
    2. Lavez la saleté restante sur la peau des pommes de terre et séchez-les. 
    3. Faites des incisons sur le dessus de vos patates avec un couteau aiguisé pour permettre d’évacuer l’humidité en trop pendant la cuisson. 
    4. Badigeonnez légèrement avec l’huile de votre choix et assaisonnez avec du sel. Les pommes de terre peuvent ensuite directement aller sur votre plaque de cuisson, sans avoir besoin d’aluminium ! 
    5. Faites cuire les patates pendant environ 1 heure à 1 ½ heure. 
     
    Comment cuire des pommes de terre dans une friteuse à air
     
    Le Airfryer XXL de Philips peut cuire des pommes de terre en moins d’une demi-heure, sans ajouter d’huile. En réalité, c’est la seule friteuse à air avec la technologie Fat Removal qui réduit et retient l’excédent de graisse. Voici comment préparer des pommes de terre de manière plus saine dans une friteuse à air :
     
    1. Préchauffez la friteuse à air à 200°C.
    2. Comme pour la cuisson des pommes de terre au four, lavez bien la peau des pommes de terre pour enlever l’excès de terre. 
    3. Vérifiez que les patates sont sèches et mettez-les dans le panier de la friteuse à air. Pour de meilleurs résultats, ne remplissez pas trop le panier et laissez la technologie Fat Removal de Philips faire circuler la chaleur et opérer sa magie.
    4. Glissez le panier dans la machine et réglez la minuterie à 25 minutes. 

    Comment faire rôtir des pommes de terre

     

    Grande favorite, la pomme de terre rôtie a également une peau croustillante et un intérieur moelleux. Il existe plusieurs astuces pour perfectionner des pommes de terre rôties. La méthode traditionnelle est d’utiliser le four. 

     

    Comment rôtir des pommes de terre au four

     

    1. Mettez votre plaque de cuisson au four et préchauffez à 200°C.
    2. Dans une grande casserole, plongez vos pommes de terre dans de l’eau froide et portez à ébullition.
    3. Laissez la casserole à découvert et baissez le feu pour faire mijoter encore 2 à 3 minutes.
    4. Ajoutez de l’huile ou de la graisse sur la plaque de cuisson réchauffée avant de la remettre au four et de laisser chauffer encore quelques minutes. Pendant que vous attendez, égouttez les pommes de terre et séchez-les. 
    5. Enrobez légèrement les patates avec un peu de farine avant de les poser délicatement sur la plaque de cuisson. Vérifiez que toutes les pommes de terre sont recouvertes d’huile ou de graisse chaude.
    6. Pour de bons résultats, faites rôtir au four un peu moins d’1 heure. Vérifiez les pommes de terre de temps en temps, secouez doucement la plaque pour que vos patates soient cuites de façon homogène. 
     
    Comment préparer des pommes de terre poêlées dans une friteuse à air
     
    Même si les pommes de terre rôties au four ont un goût savoureux, ce n’est pas toujours la façon la plus saine de les cuire. Si vous avez déjà essayé de rôtir ou cuire des pommes de terre en utilisant moins d’huile, pensez à la friteuse à air, telle que ce modèle de Philips. Vous aurez juste besoin d’une cuillère à soupe d’huile. 
     
    Cela prend deux fois moins de temps de cuire des patates dans une friteuse à air, notamment si vous utilisez une friteuse à air Premium de Philips ! Voici comment rôtir des pommes de terre dans une friteuse sans huile :
     
    1. Placez tout simplement vos patates dans le panier de votre Airfryer Philips et réglez à 200°C pendant 25 minutes. 
    2. Faire une pause à mi-cuisson pour retirer le panier et secouer les pommes de terre. 
    3. Remettez le panier dans la machine et continuez la cuisson pendant le temps restant.  

    Ce dont vous avez besoin

    Idée recette de pommes de terre : les frites 

     

    Les frites sont appréciées de tout le monde. Il y a toujours la méthode classique mais vous pouvez aussi préparer des frites sans huile, ou presque pas, si vous avez une friteuse à air chaud. 

     

    Comment cuire des pommes de terre à la poêle

     

    Si vous avez le temps, laissez tremper les bâtonnets de pommes de terre toute la nuit dans un bol d’eau froide. Cela éliminera l’excès d’amidon et donnera des frites plus croustillantes !

     

    1. Tout d’abord, pelez vos pommes de terre et rincez-les à l’eau froide avant de les couper en bâtonnets.
    2. Lorsque vous êtes prêt à faire vos frites, chauffez de l’huile dans une poêle à environ 150°C. Vérifiez que vos pommes de terre sont sèches avant de les jeter dans l’huile chaude.
    3. Cuisez vos pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient molles, généralement au bout de 5 minutes
    4. Retirez-les et augmentez la température à 200°C. Faites re-frire vos patates dans l’huile jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. 
    5. Retirez les frites et utilisez du papier essuie-tout pour absorber l’excédent d’huile. 

     

    Comment frire des pommes de terre dans une friteuse à air 

     

    Pour les patates frites ultimes sans huile, ou du moins avec le moins d’huile possible, essayez le Airfryer de Philips et sa technologie Fat Removal :

     

    1. Après avoir épluché vos pommes de terre et les avoir coupées en bâtonnets, vaporisez légèrement ou badigeonnez le panier de friture d’un peu d’huile.
    2. Ajoutez les bâtonnets de pommes de terre et faites cuire à 200°C pendant environ 10 minutes. Vérifiez vos frites et secouez le panier toutes les 4 minutes.

     

    Maintenant que vous savez comment cuire des pommes de terre, préparer des frites maison et de parfaites patates rôties, pourquoi ne pas essayer quelque chose d’un peu différent ? Nous avons également de simples mais délicieuses recettes originales de pommes de terre, tels que nos beignets de pommes de terre malaisiens pour accompagner vos plats.

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