Comment faire du lait végétal maison : les instructions étape par étape

La méthode pour faire son lait d’amande est la même que pour les autres laits à base de noix. Vous pouvez ainsi utiliser ce tutoriel comme une recette de référence pour réaliser aussi vos laits de noisette ou de cajou maison.
 

1. Recouvrez entièrement d’eau les amandes ou autres noix de votre choix et laissez tremper toute une nuit.
   
2. Égouttez l’eau.
   
3. Dans le bol de votre blender, placez les noix égouttées, de l’eau claire et du sel. Si vous désirez personnaliser le parfum de votre lait végétal, les dattes, les baies fraîches ou l’extrait de vanille sont parfaits pour aromatiser délicieusement votre lait maison.  
   
4. Mixez les ingrédients pendant 1-2 minutes, jusqu’à obtenir un mélange lisse et onctueux.
   
5. Filtrez dans un bol votre lait végétal à travers un sac à lait de noix. Si vous n’avez pas de sac à lait de noix, pas de panique. Un simple morceau de tissu propre, comme de la mousseline ou de la gaze, ou même un torchon fin fera l’affaire.
   
6. Rassemblez les bords du sac à lait de noix et soulevez-le, en pressant soigneusement tout le reste de liquide dans le bol.
   
7. Jetez la pulpe ou gardez-la pour l’utiliser dans d’autres préparations, telles que des barres granola, des brownies et plus encore.
   
8. Versez le lait dans une bouteille fermée ou dans un récipient hermétique.
   
9. Conservez votre lait végétal maison au réfrigérateur. Nous vous recommandons de le consommer dans les 4 jours suivants.
   
   

Avec cette recette simple de lait végétal maison, vous êtes fin prêt pour tenter l’expérience. Cette méthode fonctionne non seulement pour faire du lait d’amande, mais aussi avec d’autres noix. Essayez cette même recette pour un lait de noisette ou du lait de cajou maison. Amusez-vous bien !

Source(s) :

¹ Lait de vache versus boissons végétales : des différences nutritionnelles