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Les différents appareils à jus : comparaison entre extracteur de jus et centrifugeuse
Presser des jus est devenu une habitude de plus en plus répandue, et ce pour de bonnes raisons. Que ce soit pour leur forte teneur en nutriments par millilitre ou tout simplement pour augmenter sa consommation en fruits et en légumes, faire des jus frais offre d’incroyables bienfaits. Ainsi, si vous avez décidé de commencer à presser vos propres jus, super ! Cependant, avec autant d’appareils à jus disponibles sur le marché, savez-vous vraiment comment choisir le vôtre ? Nous sommes là pour vous aider. Lisez la suite pour découvrir notre guide, connaître la différence entre un extracteur de jus et une centrifugeuse, et décider quel appareil est le mieux adapté à votre foyer.
Comment fonctionne un appareil à jus ?
Avant de choisir votre appareil à jus, il est recommandé revenir rapidement sur les bases pour comprendre le fonctionnement général de ces appareils. En termes simples, un appareil à jus est un équipement de cuisine qui extrait le jus des fruits et des légumes, vous offrant ainsi la chance d’obtenir des jus sains et fraîchement pressés régulièrement. Il existe différents types d’appareils à jus : lisez la suite pour découvrir vos options.
Le guide des différents appareils à jus
Maintenant que nous avons récapitulé la fonction d’un appareil à jus, passons aux choses concrètes. Quels sont les différents types d’appareils existant sur le marché ? Les deux principaux modèles sont :
- Les centrifugeuses ou appareils à extraction « rapide »
- Les extracteurs de jus ou appareils à extraction « lente »
Pour vous aider à faire le choix le plus adapté à vos besoins, nous vous guiderons en vous présentant les points clés de chacun. Nous ferons également une comparaison entre extracteur de jus et centrifugeuse, en passant en revue leurs différents avantages et inconvénients, incluant des paramètres comme la vitesse, le bruit ou comment nettoyer la machine à jus, pour vous aider à prendre une décision.
Centrifugeuses : leur fonctionnement
Les centrifugeuses sont les appareils à jus les plus populaires, car elles sont faciles à utiliser et souvent à prix abordables.
Une centrifugeuse utilise trois étapes de base pour faire votre jus :
- Une lame effectue entre 6 000 et 14 000 rotations/min.
- Les fruits et les légumes qui sont insérés dans la cheminée de remplissage sont broyés par la lame rotative.
- Grâce à la force centrifuge du panier rotatif, le jus est projeté sur les côtés et récupéré à travers un tamis avant d’être versé dans un verre ou une carafe.
Une centrifugeuse a bien entendu des avantages et des inconvénients :
Les avantages :
- Les centrifugeuses fonctionnent rapidement, notamment si vous choisissez un modèle avec une cheminée de remplissage assez large pour y mettre des fruits et des légumes entiers, tel que la centrifugeuse Avance Collection de Philips et sa cheminée de remplissage XXL de 80 mm de diamètre.
- Elles tiennent debout et prennent moins de place dans votre cuisine.
- Elles sont abordables et donc parfaites pour les débutants.
Les inconvénients :
- La haute vitesse de rotation par minute d’une centrifugeuse produit de la chaleur, ce qui diminue l’apport nutritionnel de votre jus.
- Elles sont souvent bruyantes.
- Le jus extrait contient une grande quantité de pulpe.
- Il est recommandé d’éviter les feuilles vertes, les germes de blé, les noix et les graines, ce qui réduit ainsi le nombre de recettes que vous pouvez réaliser.
Ce dont vous avez besoin
Fonctionnement d’un extracteur de jus
Les extracteurs de jus, aussi appelés machines à extraction lente, offrent un rendement supérieur et un jus plus nutritif que celui obtenu à l’aide d’une centrifugeuse.
Un extracteur requiert seulement 2 étapes pour faire votre jus :
- Une vis d’extraction lente broie vos fruits et légumes.
- Ils sont poussés à travers un tamis à 80-100 rotations/min, dans un verre ou une carafe.
Les avantages et inconvénients concernant le fonctionnement d’un extracteur de jus sont les suivants :
Les avantages :
- Contrairement aux centrifugeuses, les extracteurs de jus peuvent broyer les feuilles vertes, les germes de blé, les noix et les graines, vous permettant ainsi de préparer des laits végétaux et plus encore.
- Ils produisent peu ou pas de chaleur pour des jus hautement nutritifs.
- Ces machines à jus offrent un rendement de jus supérieur par rapport aux centrifugeuses. Optez pour un appareil efficace comme l’extracteur de jus Avance Collection de Philips, doté de la technologie innovante MicroMasticating qui écrase les particules de fruits afin d’en extraire un maximum de jus.
- Ils sont parfaits pour créer des jus frais pour l’été avec des fruits de saison de petite taille comme les fraises et les framboises.
Les inconvénients :
- Les extracteurs de jus ayant une cheminée de remplissage plus petite, il est nécessaire de découper les fruits et les légumes de grande taille.
- Ils peuvent être difficiles à nettoyer.
- Ils sont plus lents et prennent donc plus de temps à extraire le jus.
- Les extracteurs de jus sont assez encombrants et nécessitent plus de place sur le plan de travail de votre cuisine.
Centrifugeuse ou extracteur de jus ? Quel que soit le type de jus que vous souhaitez préparer, vous êtes sûr de choisir le bon appareil grâce à notre guide de comparaison entre extracteur de jus et centrifugeuse.
