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Recette : soupe de tomate facile et délicieuse

Si vous avez besoin d’un plat revigorant et équilibré, la soupe de tomate fera parfaitement l’affaire. Découvrez notre recette de soupe de tomate simple et délicieuse que vous réaliserez en moins de temps qu’il vous en faudra pour aller au supermarché. Découvrez comment choisir les bonnes tomates et comment faire une soupe de tomate en 7 étapes.

Soupe de tomate maison : choisir les bons ingrédients

L’essentiel de cette recette de soupe de tomate maison réside dans le choix des bons ingrédients. Il faudra donc sélectionner les meilleures tomates pour réaliser cette soupe. Découvrez quelques astuces pour choisir vos tomates :

Pour une soupe onctueuse : les tomates cerises ou les tomates italiennes, aussi appelées tomates prunes ou olivettes, sont des variétés à la chair dense avec une teneur en eau moindre que d’autres variétés. Elles sont idéales pour la préparation de soupes de tomate onctueuses.
Testez différentes densités et saveurs : optez pour des variétés anciennes, plus charnues, si vous souhaitez essayer différentes textures et saveurs.
Assurez-vous que les tomates soient suffisamment mûres : L’astuce ? Pressez-les légèrement. Les tomates qui ne sont pas assez mûres seront dures tandis que les tomates arrivées à maturité seront plus tendres sans être trop molles.

Comment réaliser une soupe de tomate fraîche ?

Cette recette de soupe de tomate facile vous fait découvrir les bases pour réaliser une soupe tomate froide ou chaude, avec ou sans blender chauffant. Vous découvrirez aussi les ingrédients à ajouter dans une soupe de tomate fraîche pour lui donner encore plus de peps.

Les ingrédients :

2 cuillères à soupe d’huile d’olive
400 g de tomates (coupées en quart)
500 ml de bouillon de légumes
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à café de purée de tomate
1 oignon moyen (épluché et coupé en dés)
Sel et poivre

Si vous souhaitez ajouter un petit plus à la recette, ajoutez l’un des ingrédients suivants :

APourquoi ne pas utiliser un poireau et des petits pois pour réaliser une soupe gourmande à la tomate et aux légumes ? Pour plus d’idées de soupes aux légumes, découvrez toutes nos idées de soupes saisonnières.
Une carotte préalablement épluchée et découpée pour obtenir une variante de la soupe de tomates et carottes.
Une gousse d’ail hachée et du basilic frais pour une soupe traditionnelle à la tomate et au basilic, qui se marie parfaitement avec du parmesan et des croûtons. C’est LA version italienne de la soupe tomate de grand-mère.

Maintenant que vous avez la liste des ingrédients, voici la recette :

Ce dont vous avez besoin

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Collection Viva SoupMaker

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Vos soupes, compotes et smoothies en quelques minutes.

Le SoupMaker Philips propose 5 programmes, pour une polyvalence inégalée. Il permet de préparer des veloutés ou des soupes avec morceaux, des compotes et des smoothies. Vous pouvez également l'utiliser comme un blender normal.

La recette :

Après avoir chauffé l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon et cuisez-le à feu doux entre 5 et 10 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Versez la purée de tomates jusqu’à ce que l’oignon soit entièrement recouvert.
Ajoutez les tomates coupées et assaisonnez-les de sel et de poivre.
Mélangez pendant 10 minutes afin de libérer tout le jus des tomates.
Versez doucement le bouillon tout en remuant.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes sans couvercle.7. Transvasez la préparation dans un blender.

Si vous disposez d’un blender chauffant, comme ce modèle de la marque Philips, essayez cette recette de soupe tomate pour 4 personnes à l’onctuosité parfaite :

Faites rôtir vos tomates au four, dans un plat adapté, à 200°C pendant 25 minutes.
Placez vos tomates rôties dans le blender avec un peu de sucre et du bouillon de légumes (selon votre goût et la recette choisie, ajoutez-y les oignons hachés, les carottes découpées ou l’ail écrasé).
Sélectionnez le mode “soupe moulinée” de votre blender et laissez cuire pendant 18 minutes.
Quand la soupe est prête, ouvrez l’appareil et servez dans des assiettes à soupe ou dans des bols.

Et voilà une soupe prête à être dégustée sans plus attendre ! Pour obtenir une soupe de tomate froide, laissez refroidir au frigo quelques heures avant de servir.

Vous vous demandez comment rendre cette soupe à la tomate encore plus gourmande et réconfortante ? Rien de plus simple ! Accompagnez-la d’un sandwich au fromage fondu à plonger avec gourmandise dans la soupe. Pourquoi ne pas préparer votre sandwich avec votre propre pain fait maison ?

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