Espresso auf Barista-Niveau

Jeder gute Kaffee startet mit dem Mahlen der Kaffeebohnen. Damit diese frisch bleiben und ihr intensives Aroma entfalten können, ist der 250-g-Bohnenbehälter mit einem Aromaschutzdeckel ausgestattet. Ganze 15 Mahlgrade stehen beim konischen Mahlwerk zur Verfügung: Für Espresso oder Americano sind die Stufen eins bis vier ideal, für längere Kaffeerezepte, wie einen Lungo, fünf bis zehn. Sobald der Siebträger mit dem gewählten Siebeinsatz mit Pulverring unter dem Auslass des Mahlwerks befestigt ist, kann mithilfe der „Grinder“-Taste sowohl der Mahlvorgang gestartet als auch die Portionsanzahl eins oder zwei gewählt werden. Über die „Grind Amount“-Taste lässt sich zusätzlich die Kaffeepulvermenge einstellen. Anschliessend den Siebträger herausnehmen, den Pulverring entfernen und das Pulver mit dem kalibrierten Tamper aus Edelstahl festdrücken. Den Siebträger nun in den Brühkopf einsetzen und auf die Taste „Espresso“ oder „Doppelter Espresso“ drücken. Der Brühvorgang startet. Um einen Americano zuzubereiten, eine grosse Tasse unter die Auslauföffnungen des Siebträgers und Heisswasserauslaufes stellen und die „Americano“-Taste betätigen. Mithilfe der integrierten Dampfdüse kann zudem Milch für einen verführerischen Cappuccino oder andere Latte-Kreationen aufgeschäumt werden – dabei zeigt die Milchkanne stets an, ob sich die Milch noch im idealen Temperaturbereich befindet.

Der grosse 58 mm Siebträger aus Edelstahl und die ein- und doppelwandigen Siebeinsätze garantieren einen goldbraunen Espresso mit aromatischer, schaumiger Crema. Gleichzeitig sorgt der grosse Siebträger für eine optimale Verteilung des Wassers, eine gleichmässige Extraktion des Kaffeepucks und Platz für eine grosse Menge Kaffeepulver. Die PID-Temperatursteuerung (proportional-integral-derivative) gewährleistet, dass die Temperatur während des Brühprozesses präzise und stabil bleibt. Dies ist entscheidend, da der richtige Wärmegrad den Geschmack des Kaffees massgeblich beeinflusst. Zusätzlich sorgt das Vorbrühsystem dafür, dass das Kaffeepulver zunächst leicht angefeuchtet wird, bevor der volle Brühdruck einsetzt. So wird der sogenannte Kanaleffekt verhindert, bei dem das Wasser ungleichmässig durch den Kaffee fliesst. Das Zusammenspiel beider Systeme sorgt für eine ausgeglichene Extraktion des Kaffees. Der integrierte Druckmesser zeigt den aktuellen Brühstatus an und signalisiert, wenn der optimale Druck erreicht ist.