Name: Leichte Zitronencrêpes | Philips
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 9+ p
Ingredients: 1 Zitrone; 3 Eier; 500 ml Milch; 250 g Mehl, gesiebt; Prise Salz; Zucker; 50 ml Öl; kleine Pfanne, 18 cm Durchmesser

Portionen 9+ p, Vorbereitungszeit: 5 m, Kochzeit 20 m

0 - 30 Minuten

Ohne Nüsse

Stabmixer

Vegetarisch

Desserts und Backwaren

Mehl

Obst

Zutaten

1 Zitrone
3 Eier
500 ml Milch
250 g Mehl, gesiebt

Prise Salz
Zucker
50 ml Öl
kleine Pfanne, 18 cm Durchmesser

Zubereitung

Zitronenschale reiben (1 Esslöffel). Eigelb und Eiweiß trennen. Zitronenschale, Eigelb, Milch, Mehl und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten.
Eiweiß im Messbecher mit dem Stabmixer zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben.
Pfanne erwärmen. Leicht mit Öl einfetten und eine halbe Kelle Teig einfüllen. Den Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen und auf beiden Seiten goldbraun braten. Den Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Die Crêpes mit Zitronensaft und Zucker servieren.