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    Lammkoteletts mit erfrischendem Gurkensalat

    Minze: die perfekte Ergänzung zu Lamm

    Portionen 4 p, Vorbereitungszeit: 20 m

    Zutaten

    • 2 Gurken
    • 1 EL frische Minze, fein gehackt
    • 250 ml bulgarischer Joghurt
    • 3 EL Olivenöl
    • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
    • Frisch gemahlener Pfeffer
    • 8 Lammkoteletts, die Raumtemperatur haben
    • 2 EL natives Olivenöl extra
    • – Grillpfanne oder Barbecue-Grill
    • – Küchenmaschine mit Raspelscheibe

    Zubereitung

    • Die Gurken schälen und der Länge nach halbieren. Die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Raspelscheibe in die Küchenmaschine einsetzen und die Gurken raspeln.
    • Die geraspelten Gurken mit der Minze, Joghurt, 1 Esslöffel Öl und dem Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Die Lammkoteletts leicht mit Öl bestreichen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 6 bis 7 Minuten lang auf dem Barbecue-Grill grillen, bis sie außen schön braun und innen leicht rosa sind. Mit dem Gurkensalat servieren.
    • 20 Minuten Zubereitungszeit
    Lammkoteletts mit erfrischendem Gurkensalat