Airfryer Rezept von: Guido Weber
Sehen Sie, wie Guido Weber Apfel Rhabarber-Strudel im Philips Airfryer zubereitet, serviert mit Popcorn und Basilikum-Joghurteis
Apfel-Rhabarber-Strudel im Airfryer, serviert mit Popcorn und Basilikum-Joghurteis
Ein recht einfaches Dessert mit tollem Crunch und frischem Yoghurteis. So machen Sie Apfel Rhabarber-Strudel im Philips Airfryer.
Portionen 4, Vorbereitungszeit: 60 minuten, Kochzeit 8 Minuten
Zutaten
- 100 ml Wasser
- 50 g brauner Zucker ODER 8 EL Amazake (fermentierter Reis als Zucker Ersat
- 1 Bund Basilikum frisch, gewaschen
- 150 g Joghurt
- 100 ml Sahne
- Saft einer ½ Zitrone
- 40 g Popcornmais (nicht für die Mikrowelle)
- 1 El Öl
- 1 Prise Meersalz, brauner Zucker
- 4 EL alter Balsamico Essig
- 12 x Blatt Frühlingsrollenteig
- 3 x Apfel
- 2 Stangen Rhabarber, geputzt, geschält
- 4 EL Amazake
- 2-3 El Lemon Curd, oder Aprikosenmarmelade
Zubereitung
- 1. 50 g Braunen Zucker in 100 ml Wasser auflösen.
- 2. Basilikum mit der entstandenen Zuckerlösung in einen Hochleistungsmixer geben.
- 3. Sahne (100 ml), Joghurt (150 g) und als Zuckerersatz fermentierten Reis (8 EL) dazugeben.
- 4. Die Flüssigkeit für das Eis in kleine Formen abfüllen und tiefkühlen.
- 5. Maiskörner in einer kleinen Schale mit Öl vermischen.
- 6. Salz und Zucker hinzugeben und die Maiskörner zum AUfpoppen in den Airfryer geben (10 Minuten bei 200°C).
- 7. Rhabarber schälen und ebensow einen ganzen Apfel in Stücke schneiden.
- 8. Lemon Curd hinzuegen und gut mit den geschnittenen Früchten vermischen.
- 9. Frühlingsrollenteig mit Wasser an den Rändern einpinseln.
- 10. Obstfüllung auf den Teig geben und die Rollen formen.
- 11. Diese Rollen bei 180°C für 12 Minuten in den Airfryer geben.
- 12. Anrichten: Die frittierten Fruchtrollen zusammen mit dem gefrorenen Eis und dem Popocorn auf einen Teller geben.
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Guido Weber
Seit über 13 Jahren bin ich nun der Philips Koch für Deutschland, Österreich und die Schweiz
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